Birgittes ærtesuppe er retreatmad i al sin enkelhed. Enkel at forberede. Nem at nyde.

Første gang Birgitte, som flere af jer kender fra Hannelis retreats på Vækstcenteret, bragte denne ærtesuppe i spil i retreatkøkkenet, var der ikke én af de spisende der kunne lade være med at tage suppen til både gane og hjerte. De grønne ærters fylde, hvidløgens skarphed og citronens syrlighed danner en blid helhed. En perfekt retreatsuppe som tilfredsstiller både mave, lyst og sanser.

 

Her er hvad du behøver for at frembringe Birgittes ærtesuppe til 4 personer:

3 løg

5 fed hvidløg

400 gram ærter (100 gram ærter per person, er Birgittes gennemprøvede mål)

1 liter grønsagsbouillon

Citronsaft og revet citronskal fra en citron

Peber

Smag til med peber.

 

Fremgangsmåde:

Hak løg og hvidløg groft og svits det sammen i gryden i lidt kokosolie.

Tilsæt derefter ærterne og grønsagsbouillon.

Når det hele er kogt op, blendes suppen, og smages til med citronsaft, citronskal og peber.

 

Suppen smager fremragende sammen med vores glutenfrie knasende kernesunde knækbrød. 

 

Bon appetit!

 

 

KNASENDE KERNESUNDE KNÆKBRØD